Для любителей блюд из птицы пикантный маринад для курицы с ароматными травами, томатом и цитрусом. Такое мясо получается очень вкусным – в меру кисленьким, острым, с легкой цитрусовой ноткой.
Даже если есть уже проверенные и любимые маринады для курицы или другого вида мяса, не ленись пробовать новые вкусы и находить интересные рецепты, как еще замариновать мясо для шашлыка.
Кстати, из курицы, замаринованной в томате, ты можешь не только пожарить прекрасный шашлык, но и протушить в сотейнике, а затем подать с любимым гарниром.
Ингредиенты:
- 1,5-2 кг курицы,
- 0,5 лайма,
- 2 зубка чеснока,
- 2 ст. ложки томатной пасты,
- 3 ст. ложки оливкового масла,
- 2-3 веточки розмарина,
- 5 листочков шалфея,
- щепотка тмина,
- 1 ч. ложка молотой паприки,
- красный молотый перец по вкусу,
- черный молотый перец по вкусу,
- 1 ч. ложка сахара,
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Чеснок пропусти через чесночницу. Из лайма выдави сок. Измельчи травы.
- Соедини чеснок, соль, сахар, все специи, сок лайма, оливковое масло. Добавь томатную пасту, измельченные травы и хорошенько перемешай.
- Обработай курицу. Помой, обсуши, порежь на порционные кусочки в зависимости от того, как ты будешь ее готовить – нанизывать на шампуры или обжаривать шашлыки с косточками на решетке.
- Подготовленную курицу залей маринадом, хорошенько перемешай и оставь мариноваться, как минимум, на 2-3 часа, а лучше на ночь.
- Далее маринованную курицу можно нанизывать на шампуры или выкладывать на решетку и отправлять на угли. Периодически переворачивай мясо и поливай оставшимся маринадом для курицы. Готовь шашлыки до золотистой корочки.
- Шашлык из курицы подавай с томатным соусом, овощами и зеленью.
Приятного аппетита!