Китайская капуста - отличная база для приготовления рулетов, ведь в нее очень удобно что-либо заворачивать. Попробовал рулеты из капусты с начинкой из сыра и грецких орехов - мне очень понравилось.
Рулеты из капусты особо распространены в итальянской кухне. Готовятся они весьма просто и быстро, однако блюдо получается достойным даже для того, чтобы подать его на праздничном столе.
Данный рецепт капустных рулетов не содержит мяса, поэтому подходит людям, которые мяса не едят.Ингредиенты:
- Листья капусты — 5 Штук
- Грецкие орехи — 1 Ст. ложка
- Сыр рикотта — 200 Грамм
- Чеснок — 1 Зубчик
- Перья зеленого лука — 1 Штука
- Оливковое масло — 50 Миллилитров
- Соль и черный перец — - По вкусу
Как приготовить "Рулеты из капусты"
Для начала, необходимо отварить листья капусты в подсоленной кипяченой воде. Варим около 5 минут, потом остужаем под холодной водой.
В блендере измельчаем наши грецкие орехи.
Измельчив грецкие орехи, в чашу блендера добавляем остальные ингредиенты, кроме капусты - сыр рикотта, чеснок, зеленый лук и специи. Измельчаем до образования однородной массы.
Теперь - кульминация. Разогреваем духовку до 180 градусов. Формируем капустные рулетики - берем капустный лист, на один его конец выкладываем начинку и аккуратненько заворачиваем. Каждый рулет кладем швом вниз в форму для запекания. Выпекаем 30 минут. Подавать рекомендую со сметаной или любым другим любимым соусом.
Приятного аппетита !