Хочу поделиться рецептом вкусной, нежной и ароматной запеканки из кабачка и картофеля. При желании можно приготовить диетический вариант — не обжаривать кабачок, но тогда при запекании он даст лишнюю жидкость.
Ингредиенты
картофель - 6 шт.
кабачки - 2 шт.
сливки молочные (32%) - 100 г
чеснок - 2 шт.
масло растительное - 2 ст.
сыр (твердый) - 100 г
соль - по вкусу
Картофель отварить, дать остыть, снять кожуру.
Порезать колечками
Кабачок почистить от кожуры и нарезать кольцами.
Обжарить в небольшом количестве масла.
Сделать соус: два зубчика чеснока пропустить через чеснокодавку, смешать с растительным маслом и солью.
В форму для запекания выложить поочередно картофель и кабачок. Сверху полить чесночным соусом.
Залить сливками. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20.
Сыр натереть на терке.
Минут за 5-10 до готовности посыпать запеканку тертым сыром.
Подавать в горячем виде, присыпав зеленью.
Приятного аппетита