Свиные ноги – 3 шт.,
Лук репчатый – 2 шт.,
Масло сливочное – 60-80 гр.,
Соль – по вкусу
Черный перец молотый – по вкусу,
Лавровый лист – 1 шт.,
Кинза – 1 маленький пучок
Соевый соус – 3-4 ст.л.
Перец чили – ¼ часть(или по вкусу)
Приправа «Хаваедж» - 1 ч.л.
В казане растопить сливочное масло, и подрумянить свиные ножки со всех сторон.
Налить кипяток, чтобы вода была на 1 см. выше мяса.
Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, тушить без крышки на среднем огне час двадцать – полтора.
Выпарить воду, чтобы на дне казана остался, примерно, сантиметр воды.
Добавить кинзу, репчатый лук, приправы, соевый соус.
Потушить ещё минут двадцать и подавать. На гарнир очень вкусно подать фунчёзу.