Рецепт хорош тем, что дает возможность импровизировать. Поэтому предлагаю фарш сделать каждой хозяйке по своему рецепту. У меня свиной фарш, который я отбила, посолила, поперчила и добавила одно яйцо — все!
Капуста у меня брокколи, но большой разницы с цветной нет, просто она будет более мягкой. Капусту целиком нужно погрузить в кипящую соленую воду на 5 -7 минут цветную, на 3-4 брокколи. После чего начинить её фаршем, максимально заполнив все пустые пространства между соцветиями.
Обернуть получившийся кочан в фольгу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Ингредиенты для соуса:
-
Масло сливочное — 1 ст. ложка,
- Мука — 1 ст. ложка,
- молоко 1 стакан
- сир твердый тертый — 4 ст. ложки,
- соль, перец, мускатный орех — по вкусу.
За 5 минут до окончания запекания приготовить соус. Растопить сливочное масло, добавить муку и перемешать, добавить молоко и быстро перемешать, чтобы не было комочков. Добавить соль, перец и мускатный орех, а также 3 столовые ложки сыра. Варить 2-3 минуты до загустения. Вытащить капусту, раскрыть фольгу, вылить на нее соус, присыпать оставшимся тертым сыром и поставить обратно подрумяниться.
Приятного аппетита!