Тесто:
250 г cottage cheese/ Körniger Käse
200 г натурального йогурта
2.5 стакана /350 г муки
1 пакетик разрыхлителя (10 г)
1/4 ч.л соды
1 ч.л соли
Начинка:
4 зубчика чеснока
100 г сливочного масла
2 ст.л мелко порубленного базилика
щепотка соли
100 г натёртых сыров
форма для маффинов
Нагреть духовку до 200 градусов.
В чаше миксера соединить коттедж и йогурт. В другую миску просеять муку, соду, разрыхлитель, соль и перемешать.
Всыпать сухие ингредиенты в чашу миксера и соединить до образования теста. Тесто будет липнуть к рукам, но муки не стоит больше добавлять.
Поделить тесто на 2 части каждую раскатать в прямоугольник толщиной 0.5 см.
Начинка:
Чеснок, базилик мелко нарезать.
Растопить сливочное масло, добавить в него соль, чеснок, базилик и при помощи кисточки нанести на
тесто. Посыпать сверху сырами, свернуть в рулет и нарезать на куски шириной 3-4 см.
Смазать форму для маффин маслом и заполняем рулетиками.
Выпекаем в течении 20 минут до золотисто цвета.