Ингредиенты:
перец халапеньо - 25-30 шт.
сливочный сыр - 200 г
маринованные огурцы - 2-3 шт.
чеснок - 1 зубчик
вода - 500 мл
уксус - 130 мл
сахар - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Срезать на перцах плодоножку и очистить от семян. Промыть овощи под холодной водой. Смешать воду с уксусом, добавить сахар, лавровый лист и вскипятить.
2. Бланшировать перец в маринаде в течение 2-3 минут и, не вынимая из маринада, остудить. Выложить перец в дуршлаг и дать полностью стечь маринаду.
3. Порезать огурцы небольшими кубиками. Измельчить чеснок и смешать с сыром. Положить в каждый перец кусочек огурца, а затем при помощи кондитерского мешка наполнить сыром. Выложить перцы в банку и залить растительным маслом. Хранить перец в холодильнике или закатать.
Приятного аппетита!
