Ингредиенты:
⬥ 300 гр творога жирностью 5%
⬥ 1 яйцо
⬥ 1 пакетик ванильного сахара
⬥ 1 ст.л. сахара
⬥ щепотка соли
⬥ 50 гр изюма
⬥ манная крупа – 1 ст.л. в тесто и еще 4-5 ст.л. для панировки. Если творог очень влажный, просто увеличьте немного количество манки.
Вместо муки использую манку. Оба эти продукта производят из пшеницы, но все же между ними есть отличия:
1. Манка имеет более низкий гликемический индекс, т.
е. она медленнее расщепляется в организме, и человек дольше чувствует себя сытым.2. Она содержит меньше глютена чем мука.
3. Выпечка с манкой более нежная и пышная за счет более крупных частиц и их способности впитывать влагу.
1. В творог добавить манную крупу и яйцо, хорошо перетереть творог и оставить его минут на 10-20, чтобы манка набухла. Тем временем можно хорошо промыть и просушить изюм.
2. Добавляем в творожное тесто сахар, ванильный сахар, изюм, все хорошо перемешиваем. Не советую добавлять сахар на первом этапе вместе с яйцом и манкой, так как творог будет отдавать слишком много влаги, а нам для сырников нужна густая масса, чтобы они не растекались.
3. Руками формируем небольшие творожные шарики, формируем из них шайбочки высотой 1,5 - 2 см и обваливаем в манной крупе.
4. Жарим сырники на смеси растительного и сливочного масел на среднем огне до образования румяной корочки.
5. Подаем с вареньем или фруктами, сливками или сметаной. Кто как любит))
