Ингредиенты:
Оливковое масло – 50 миллилитров
Луковица, мелко нарезанная
Бекон, нарезанный тонкой соломкой – 100 грамм
Сухое белое вино – 125 миллилитров
6 картофелин, нарезать кубиком
Сливки – 100 миллилитров
Рассольный сыр (например:реблошон) – 250 грамм
Тимьян (опционально), для украшения
Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 180°C. В большой сковороде нагрейте масло и обжарьте лук и бекон на маленьком огне (5-10 минут). Влейте вино, и пока оно не впиталось максимально (2-3 минуты) не выкладывайте картофель. Как только добавили картофель в сковороду, готовьте его 10-15 минут до мягкого состояния, добавьте специй по вкусу. Влейте сливки, держите еще с минуту и снимайте с огня сковороду.
2. Выложите половину обжаренного картофеля в блюдо для запекания, проложите слой тертого сыра (ровно половина) и снова картофель-сыр. Выпекайте до золотистой корочки, пока сыр не начнет бурлить, а картофель не пропечется (30-45 минут). Подавайте горячим.