Всем привет!! Я люблю готовить, и решила поделится с вами рецептами. Вдруг вам захочется приготовить то, что я буду выкладывать.
В выходные баловала свою семью пирогом, хочу поделится и с вами.
Тут главное картофель, я купила молодой картофель, и он прям таял во рту.
Ингредиенты для теста:
1.
Масло сливочное - 70 грамм
2. Яйцо - 1 штука
3. Соль - немного
4. Разрыхлитель - 5 грамм
5. Кефир - 200 мл (у меня 3,2%) Если жирность меньше, то и муки может понадобится больше.
6. Мука - 300 грамм (+/-), еще нужно будет раскатывать тесто
Начинка:
1. Картофель - 700 грамм (7 штук)
2. Лук - 2 луковицы (200 грамм)
3. Масло сливочное - 15 грамм
4. Соль, специи, зелень. У меня сушенный укроп и вкусная соль.
Готовим тесто:
1. Берем размягченное масло, добавляем яйцо, соль, кефир. Я взбиваю миксером, чтобы смесь максимально однородно перемешалась. Добавляем разрыхлитель, и муку. Муку добавляем постепенно. Замешиваем тесто и убираем в холодильник.
2. Нарезаем картофель тонкими чипсами, лук мелко шинкуем.
Добавляем специи, и тщательно перемешиваем.
3. Достаем наше тесто. Делим на 2 части , 2/3 и 1/3. Раскатываем бОльшую часть, и укладываем в форму, так чтобы края совсем немного свисали.. У меня форма 23 сантиметра. Укладываем начинку, свехру по всему пирогу раскладываем наш небольшой кусочек масла тонко порезанный. Раскатываем вторую часть теста, и укладываем сверху, и защипляем края.
