Нежный вкус овощного теста, перекликающийся с нотками свежей зелени — идеальная закуска, прекрасное дополнение к супу или нежирному мясу. Приготовить полезные лепешки без дрожжей очень легко. В рецепте отсутствует даже мука и никакого намека на масло! Советую попробовать эту низкокалорийную выпечку всем, кто внимательно относится к здоровью и следит за своей фигурой. Готовые лепешки можно присыпать тертым твердым сыром и слегка запечь.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Разогрей духовку до 180 градусов, подготовь пергамент для выпечки.
- Измельчи цветную капусту в блендере. Получится примерно 2 чашки капустной массы.
- Выложи капустную смесь в миску, пригодную для использования в микроволновке. Накрой миску пищевой пленкой. Помести ее на 2 минуты в микроволновку, затем вынь, размешай основу для теста и поставь миску в микроволновую печь еще на 2 минуты.
Вместо микроволновки можно использовать духовку.
- Дай капусте остыть и выжми из массы лишнюю жидкость при помощи марли или кухонного полотенца.
- Смешай капустную массу, яйца, лимонный сок, мелко рубленную зелень. Посоли, можно поперчить по вкусу и добавить дополнительных приправ для аромата: подойдет сушеный базилик, кориандр, чесночный порошок.
- Сформируй из теста небольшие лепешки — получится 6–7 штук. Размести их на пергаменте и отправь в духовку на 10 минут. Через 10 минут аккуратно переверни лепешки и запекай их еще 5–7 минут.
После просмотра этого видео хороший аппетит неизбежен! Вот как готовятся овощные лепешки.
Хороши такие лепешки со сметаной — вкус как у блинчиков. Аккуратные кругляшки, напоминающие тортильи, можно заполнить начинкой и подавать свернутыми. Начинку выбирай на свое усмотрение: поджаренные грибы, нарезанные кальмары, вареные яйца, мясной паштет — столько вариаций этого блюда так и просятся на стол!