Сгущенка 300гр,
сухое молоко 200 гр,
вода кипяченая 100мл,
сливочное масло 100гр,
мука 2 ст.л..
В посуде с толстым дном растопите на среднем огне сливочное масло, подмешайте к нему муку и обжарьте до золотистого цвета.Затем добавьте сгущенное молоко.И тщательно перемешайте в однородную массу и варите помешивая, 10 минут, следите,чтобы масса не пригорела!
Сухое молоко соедините с водой.Добавьте густую массу из сухого молока на сковороду.Не убавляя огонь перемешайте в однородную массу.Продолжайте варить на среднем огне при постоянном помешивании.Ирисочная масса будет загустевать, ориентировочное время варки 30 минут.
Густую массу переложите в форму или контейнер. Чтобы потом легче было извлечь готовые ириски, застелите форму пищевой бумагой для выпечки, либо используйте силиконовые формы.Разровняйте поверхность ирисочной массы лопаточкой.
Дайте остыть.Затем сделайте надрезы такие, какие и бывают у обычного ириса: квадратиками на половину глубины.Оставьте ириски до застывания, т.е. затвердевания и извлеките из формы. По вкусу ириски напоминают конфеты "Коровка".