Цыплята-корнишоны – отличный вариант для обеда или ужина. Быстро готовятся, мясо у них нежное и диетическое.
Описание приготовления:
В качестве маринада для птицы можно использовать рассол или маринад от консервированных огурцов или помидоров. Это удобно и экономит время.
Ингредиенты:
- цыплята-корнишоны — 3 Штуки
- рассол — 1 Литр (или маринад)
- сметана — 200 Грамм
- паприка — 1 Ст. ложка (молотая)
- чеснок — 5-6 Зубчиков
- черный перец — 1 Щепотка
- соль — По вкусу
Количество порций: 3-6
Цыплят промойте и разрубите вдоль по грудке. Разверните ножки в суставах и подверните крылышки к спинке. Кулаком слегка отбейте грудки, выравнивая толщину цыплят. Залейте цыплят рассолом-маринадом от домашних помидоров – кисло-сладким – и уберите на ночь в холодильник. За неимением рассола можно залить цыплят холодной водой с солью, сахаром и лимонным соком.
Выньте цыплят за час до запекания и дайте стечь маринаду. Смешайте сметану с солью, паприкой, черным перцем и тертым чесноком.
Щедро смажьте тушки цыплят сметаной, выложите их на покрытый пергаментом лист.
Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке до подрумянивания. После чего снизьте нагрев до 170 градусов и запекайте до готовности. На все запекание должно уйти минут 40. Проверьте готовность цыплят, проколов тонким ножом бедрышко, сок должен быть прозрачным. Готовых цыплят подавайте горячими, гарнировав свежими овощами и зеленью.