Ингредиенты (6 порции)

Огурцы перезревшие - 5 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 3 шт.

Помидор - 5 шт.
Перец - 2 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Перец черный молотый - По вкусу

Способ приготовления

Нарезать мелкими кубиками огурцы, перец. Мелко нарубить лук. Помидоры и морковь натереть на терке.

Огурцы тушить с маслом, когда половина жидкости испарится добавить морковь, лук, перец и помидоры.

Посолить и поперчить.

Тушить до загустрения.