Необходимые ингредиенты на 3-4 порции:
500 гр. картофеля,
120 мл сливок с жирностью 30-35%,
100 гр тертого сыра пармезан,
5-10 гр. сливочного масла,
соль.
Для подачи: веточка розмарина.
Процесс приготовления:
500 гр. картофеля,
120 мл сливок с жирностью 30-35%,
100 гр тертого сыра пармезан,
5-10 гр. сливочного масла,
соль.
Для подачи: веточка розмарина.
Процесс приготовления:
- Картофель вымыть, очистить и нарезать на тонкие кружочки (1-2 мм толщиной).
- Противень или форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить кружочки, чтобы они шли немного внахлест. На фотографии ниже у меня выложен последний слой из картофеля.
- После каждого слоя посолить, полить сливками и посыпать пармезаном.
- Верхний слой из картофеля также слегка посолить, полить сливками и присыпать пармезаном.
- Разогреть духовку до 160-170 градусов. Запекать гратен в течение 1 часа 20 минут. Если верхний слой сильно подрумянится, но само блюдо еще не будет готово, накройте его сверху фольгой.
- Подавайте гратен горячим, украсив веточкой розмарина.
Приятного аппетита!