Состав:
- Икра овощная (кабачковая, домашняя) — 300 г
- Яйцо куриное— 1 шт
- Мука пшеничная (с горкой) — 4 ст. л.
- Молоко (теплое) — 50 мл
- Дрожжи быстрые — 0,5 ч. л.
- Лук репчатый— 1 шт
- Масло сливочное
Приготовление:
Дрожжи развести в теплом молоке и оставить на 30-40 минут, они должны запузыриться;
К икре добавить яйцо, взбить;
Добавить муку, размешать и добавить дрожжевую смесь, размешать;
Лук нашинковать мелко и обжарить, добавить к тесту – размешать;
Жарить оладушки на разогретой сковороде, смазанной маслом;
Так как консистенция теста очень нежная, то нужно дать как следует прожариться одной стороне, прежде чем перевернуть на другую (а то оладушек может развалиться);
Из данного количества теста получается 15 вкуснейших овощных оладушек!
Подавать со сметаной и зеленью!
