Петух в вине. Coq au vin. Самая вкусная птица, которую вы ели!

Потребуется курочка или индейка, или любая другая птичка, которая не боится долго тушиться)
Бутылочка красного сухого
Лучок и морковка - сколько не лень почистить
Перчик молотый и соль
Смесь пряных трав - в идеале смесь прованских трав
Масло растительное и кусочек сливочного

Всёё, в путь - морковь и лук крупно режем.

Курицу обжариваем на растительном масле до золотистой корочки, добавляем лук и морковь, все специи. Пассеруем минуты 2-3. Добавляем вино так, чтобы курица была полностью покрыта. На сильном огне кипятим всё примерно минутку - полторы. Закрываем крышкой и томим 1,5-2 часа, пока мяско с косточек не начнет сползать само)
Собственно, ваш петух в вине готов!
Алкоголя в блюде - абсолютный нуль) Не бойтесь угощать детей, это ооооочень вкусно и необычно, ведь благодаря вину мясо приобретает потрясающий винный цвет!