Состав (на 4 порции):
- Шампиньоны (большие) — 4 шт.
- Томатный соус — 100 г
- Сыр моцарелла — 100 г
- Помидоры черри — 100 г
Для соуса песто:
- Кедровые орехи — 50 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Сыр тёртый — 50 г
- Листья базилика — 50 г
- Оливковое масло
Приготовление:
У шампиньонов срезать ножки и вычистить шляпки изнутри.
Смазать их томатным соусом. Поверх уложить пластики моцареллы. Помидоры черри разрезать пополам и выложить слоем на сыр. На противне распределить подставки под шляпки шампиньонов — кольца, скрученные из фольги. Уложить на них грибы и отправить в духовку, разогретую до 190 градусов на 20 минут.
Пока пицца запекается, нужно приготовить заправку — соус песто. Пробить в блендере кедровые орешки, тёртый сыр и чеснок. Затем добавить в чашу листья базилика и влить оливкового масла столько, чтобы соус получился нужной консистенции. Снова взбить. Заправка готова. Готовые грибные пиццы достать из духового шкафа, переложить на тарелку и полить соусом песто. Блюдо можно подавать!
Приятно аппетита!