Из своего далекого детства в СССР, я помню тележки с газировкой на улицах, где можно было попить очень хорошо газированной воды с сиропом за три копейки, без сиропа по одной. Вся вкусность этой воды заключалась в нескольких миллилитрах сиропа, который добавлялся из высоких длинных стеклянных цилиндров с делениями.
Причем сиропы в них могли быть разными. Потом пошли газированные автоматы с таким же вкусом воды.
Накатившая ностальгия по беззаботному советскому детству, настроила меня на приготовление сиропов. Предлагаю три рецепта освежающего домашнего лимонада из лимона, апельсинов, лайма, имбиря, клубники с мятой или базиликом. Попробуйте приготовить концентрированные сиропы и потом разбавляйте их водой с газом или без газа.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Вариант 1 Карамельный
100 г сахар
2 апельсина
1 лимон
цедра половины лимона и одного апельсина
Вариант 2 Имбирный
100 г сахар
1/2 стакана вода
50 г мед
2 лайма (лимона)
имбирь 3 см
цедра лайма
Вариант 3 Клубничный
100 г сахар
1 стакан вода
150 г клубника
150 г ревень
1 РЕЦЕПТ КАРАМЕЛЬНЫЙ СИРОП
Снять цедру с половины лимона и одного апельсина.
Из всех фруктов выдавить сок и добавить туда цедру.
Сахар насыпать в посуду с толстым дном.
На небольшом нагреве расплавить до состояния карамели.
В это же время сок довести до кипения и ввести в карамель.
Проварить 7 минут, чтобы разошлась карамель.
Процедить по желанию.
2 РЕЦЕПТ ИМБИРНЫЙ СИРОП
Очистить имбирь, натереть его на терке.
Снять цедру с одного лайма.
Смешать сахар с водой.
Нагреть и перемешать до растворения сахара.
Добавить имбирь цедру.
Проварить 2 минуты.
Выключить нагрев.
Добавить мед, сок лайма, процедить.
3 РЕЦЕПТ КЛУБНИЧНЫЙ СИРОП
Нагреть сахар с водой и мешать до растворения.
Добавить клубнику и нарезанный ревень
Поварить 2-3 минуты и процедить.
То, что отцедили, съесть.
К клубничному лимонаду можно добавить базилик, а к цитрусовому – мяту. Выбрать какой больше нравится. Увеличить количество ингредиентов, сделать побольше сиропа, поставить его в холодильник, приобрести сифон или упаковку газированной воды, разбавлять и пить в свое удовольствие.
Утоляйте жажду по мере её наступления!
Детали приготовления смотрите в видео ролике.
ДЕГУСТАЦИЯ
