Маффины с начинкой из курицы и сыра - это прекрасная закуска, которая станет идеальным дополнением как праздничного стола, так и завтрака в кругу семьи. Готовить их совсем не сложно, приготовление не отнимет у вас больше часа!
Маффины получаются очень сочными (благодаря белому соусу), нежными, сытными с приятным сливочным вкусом.
Когда на следующий день они настоятся, соус впитается в тесто и оно станет очень сочным и мягким, а внутри останется нежнейшая курочка с сыром, по мнению моей семью маффины с начинкой становятся еще вкуснее.
✏️
✓ Куриное филе - 3 шт.
✓ Масло сливочное - 50 г.
✓ Мука пшеничная - 40 г.
✓ Бульон мясной (можно заменить на овощной) - 300 мл.
✓ Сливки (10%) - 350 мл.
✓ Перец болгарский - 50 г.
✓ Сыр твердый - 150 г.
✓ Соль - по вкусу
✓ Приправы (сушеный чеснок, смесь перцев) - по вкусу
✓ Тесто слоеное бездрожжевое - 750 г.
Этапы приготовления
1. Посолить, поперчить курицу и пожарить до готовности.
2. В сковороду где жарилась курица выложить кусочек масла, муку и обжарить ее на сковороде пару минут. Далее выливаем бульон, сливки, добавляем нарезанную мелким кубиком курицу, болгарский перец, натертый сыр,соль и перец, все перемешиваем и убираем начинку остывать.
3. Раскатываем слоеное тесто в тонкий пласт. На один маффин нам потребуется вырезать 2 кружка, один так чтобы при укладке в форму края теста выступали за нее не больше чем на пол сантиметра, другой по диаметру форму (они будут использоваться в качестве крышки для маффина)
4. Укладываем тесто в форму, начиняем, края смазываем яйцом, чтобы крышки лучше прилепились, закрываем крышкой, сверху смазываем яйцом и убираем в духовку на 30 мин, температура 180 °С, режим низ-верх.
Приятного аппетита!