Про вискарь знатно побились в комментах. А теперь нормальный рецепт :)
Захотелось мне рогаликов. Был у меня проверенный рецепт, еще из маминой кулинарной книжечки. Но нет, я решилась на эксперименты.
Надо сказать, вышло неплохо. По крайней мере на мой вкус😉😊. Они не столь мягкие, как были бы из сдобного теста, и не рассыпчатые, как если были бы из песочного.
Они совсем другие еще и по тому, что я забыла в тесто добавить сахар🙈, а в рецепте он был. Еще, часть сливочного масла я заменила на сметану и положила больше творога. А в качестве начинки - самодельный, а вовсе не крафтовый (слово запрещенное в РФ :))) абрикосовый джем (следующим постом могу выложить, но похоже сезон абрикосов давно кончился. Но в комментах напишите, если хотя бы одному человеку надо - выложу.). Вот так и получился мой собственный рецепт.😁
Состав:
✅ масло сливочное -150гр.;
✅ сметана - 100 гр.;
✅ мука - 400гр.;
✅ творог - 250 гр.;
✅ разрыхлитель - 1ч.л.;
✅ джем - 250гр.
Приготовление:
Смешать творог и размягченное (не растопленное) сливочное масло. Добавить сметану. Муку смешать с разрыхлителем. Соединить обе части и выместить тесто. Убрать его на 30-40 минут в холодильник.
Спустя время, поделить тесто на четыре части, каждую за них раскатать в круг диаметром примерно 25 см, толщиной 3-4 мм.
Ножом разделить на 8 сегментов (резать как круглый торт на кусочки). На широкую часть кусочка теста положить половину чайной ложечки джема и скрутить рогалик. Противень застелить пергаментом или специальным ковриком для выпечки.
Выпекать при 200 градусах до золотистого цвета.
Когда рогалики остынут, посыпать немного сахарной пудрой.
