ИНГРЕДИЕНТЫ

• слоеное дрожжевое тесто - 500 г
• шампиньоны - 400 г
• укроп - пучок
• лук - 1 шт
• картофель вареный - 3 шт
• сыр - 100 г
• яйца - 2 шт
• соль
• растительное масло
• черный молотый перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• Сначала приготовим начинку.
  Грибы нарезаем пластинками.
  На раскаленную сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла кладем порезанные грибы.
• Жарим на большом огне до испарения всей жидкости.
  Пока жарятся грибы, нарезаем лук четверть кольцами.
  Когда жидкость из грибов испарилась, добавляем немного подсолнечного масла.
  Для вкуса и аромата можно положить еще кусочек сливочного масла.
  Сюда же высыпаем порезанный лук.
  Грибы с луком жарим на среднем огне до красивого золотистого цвета.
  В конце жарки грибы солим и перчим по вкусу. Все перемешиваем и снимаем с огня.
• Вареную картошку нарезаем кубиками.
  Мелко нарезаем укроп.
  Сыр трем на крупной терке.
• В миску кладем уже остывшие жареные грибы, картофель, укроп и тертый сыр.
  Одно яйцо немного взбиваем вилкой и тоже добавляем в миску.
  Начинку перемешиваем.
• Размороженный лист готового слоеного дрожжевого теста немного раскатываем.
  Получившийся лист делим на квадраты примерно по 12 сантиметров.
  Разбиваем второе яйцо и взбиваем его вилкой.
  Взбитым яйцом смазываем одну сторону каждого квадратика.

  
  На каждый квадрат теста по диагонали выкладываем примерно столовую ложку начинки.
  Тесто с начинкой заворачиваем так, чтобы получился кулечек.
• Подготовленные кулечки выкладываем на противень, застеленный тефлоновой бумагой.
  Из этой порции начинки и теста у меня получилось 12 кулечков.
  Сверху тесто смазываем взбитым яйцом.
  Противень ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем примерно 20 минут.
• Кулечки с грибной начинкой лучше всего подавать на стол в теплом виде. Они получились сытные, ароматные и очень вкусные.