Доступные ингредиенты, никаких сложностей в приготовлении, блюдо довольно сытное. Подать его можно с любым гарниром. Тут все зависит от гастрономических предпочтений.
Соус просто божественным. Он удачно сочетает в себе оттенки пряных вкусов.
Ингредиенты
4 куриных грудки
1/2 стакана муки
1 луковица среднего размера
4 зубчика чеснока
3/4 стакана красного вина
2 столовые ложки сахара
Банка консервированных томатов
Петрушка
Стакан натертого любимого сыра
Соль, перецРастительное масло для жарки
Лингуине (в качестве гарнира)
Приготовление
1. Срезаем мясо с куриной грудки, снимаем кожу.
Она нам не нужна. Затем кладем филе в пакет, чтобы потом не собирать кусочки курицы по всей кухни, отбиваем молотком.
2. Высыпаем в тарелку муку. Солим, перчим куриные отбивные с 2-х сторон и обваливаем в муке. (В оригинальном рецепте автор добавила черный перец в муку, но я в этом смысла не вижу).
3. Разогреваем сковороду, наливаем немного масла и обжариваем куриные филе с обеих сторон в течение нескольких минут.
4. Перекладываем курицу из сковороды в тарелку.
5. Режем лук, чеснок, кладем их в сковороду, где жарилась курица, наливанием немного масла и обжариваем ингредиенты до золотистого цвета.
6. Наливаем красное вино, тщательно перемешиваем.
7. Жарим до тех пора, пока вино из красного не превратится в коричневое. Объем жидкости должен выкипеть до половины. На уйдет примерно 2 минуты.
8. В сковороду с луком и чесноком кладем томаты в собственном соку. Предварительно я вылила их в глубокую миску и размяла руками.
9. Добавляем сахар, соль и сахар по вкусу. Тушим соус примерно 30 минут на медленном огне.
10. Трем сыр на крупную терку. Добавляем щедрую щепотку в сковороду. Перемешиваем. Готовим соус примерно 2-3 минуты.
12. Кладем куриные филе в сковороду и посыпаем их сверху сыром.
13. Накрываем крышкой и тушим блюдо на медленном огне 10 минут.
14. Выключаем, посыпаем оставшейся петрушкой.
15. Подаем курицу с лингуине (или другим гарниром на выбор).
