Ингредиенты
Куриная грудка-300г.
Чернослив без косточек-200г.
Сыр твердый-200г.
Шампиньоны свежие-300г.
Грецкие орехи-100г.
Яйца-3шт.(вареные).
Морковь-1шт.(отварная).
Лук-1шт.
Майонез.
Кроме того: Соль. Перец душистый горошком-2-3шт. Свежемолотый черный перец. Лавровый лист-1-2шт. Растительное или оливковое масло. Зелень петрушки для украшения.
1 ЭТАП
Куриную грудку зальем крутым кипятком так, чтобы вода полностью покрывала мясо. Добавим лавровый лист и душистый перец. Посолим по вкусу. Поставим варить и варим 25-30мин. (до полного приготовления). После этого куриную грудку охладим.
2 ЭТАП
Шампиньоны помоем, обсушим и нарежем мелкими кубиками.
3 ЭТАП
Лук мелко нарежем и обжарим на небольшом количестве растительного или оливкового масла до мягкости. Затем добавим шампиньоны. Перемешаем и жарим до полного испарения жидкости. Посолим и поперчим по вкусу.
4 ЭТАП
Чернослив помоем, обсушим и мелко нарежем (если у вас чернослив сухой, то его надо предварительно замочить в холодной воде).
Сыр натрем на средней терке. Охлажденное куриное филе нарежем кубиками.
5 ЭТАП
Теперь соберем салат: 1 слой: На большое плоское блюдо разложим куриное филе. Отделим желтки от белков. Белки отложим в сторону.
Натрем желтки на средней терке. Морковь очистим и нарежем кубиками.
Выложим смесь из желтка, моркови и майонеза на куриную грудку.
6 ЭТАП
2 слой: Чернослив+сыр+майонез.
7 ЭТАП
3 слой: Орехи мелко нарубить и равномерно распределить. Нанести сетку из майонеза.
8 ЭТАП
4 слой: Шампиньоны+сетка из майонеза+натертый на средней терке белок+тонкая сетка из майонеза.
Украшаем салат веточками петрушки и розочками из вареной моркови.Дадим салату настоятся 20-30мин.
Салат "Венеция" с черносливом готов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
