Очень вкусный получается торт из печени и приготовить не очень сложно.
Нам понадобится:
- 1 кг любой печени (желательно молодой),
- 2 яйца,
- 100 мл молока средней жирности,
- 100 г муки,
- 2 средних луковицы,
- 50 г сыра.
Для начинки:
- 6-7 средних морковок,
- 6-7 средних луковиц,
- 200 г сметаны.
Печень лучше всего покупать на проверенных рынках, так как там она обычно свежее чем в супермаркетах.
Итак, печень провернуть через мясорубку. Туда же добавить лук, яйца, молоко и муку, посолить. Теперь полученную смесь взбить в блендере. Из полученной массы выпечь несколько коржей. Можно в духовке, так они будут пышнее, а можно обжарить на сковороде, как блины.
Лук и морковь помыть, почистить, лук порезать на очень маленькие кусочки, морковь тщательно натереть на терке и пожарить приготовленные овощи на растительном масле. Добавить соль, перец, сметану. Перемешать полученную смесь и немного потушить.
Теперь можно собрать торт. Чередуем печеночные коржи и начинку. На верхний корж положить начинку. Посыпать этот слой тертым сыром. Верхний слой можно украсить овощами или майонезом по вашему усмотрению.
Всё. Торт из печени готов! Приятного аппетита!